नूडल्स बनाने का बिज़नेस शुरू करें. Noodles Manufacturing Business Ideas in Hindi. नूडल निर्माण उद्योग

प्रचार और पैकिंग किस प्रकार एक परम्परागत वस्तु को आधुनिक और सामान्य को विशिष्ट बना देते हैं। इसका उदाहरण है नूडल्स! नूडल्स एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसकी मांग दिन-प्रतिदिन बढ़ती जा रही है। ये गेहूं के आटे या मैदे से बने होते हैं। बदलती जीवनशैली के साथ ही इन्स्टेंट खाद्य पदार्थों को आहार के रूप में अपनाए जाने को मिल रही प्राथमिकता ने नूडल्स को अत्यधिक लोकप्रिय एवं एक ऐसा आहार बना दिया है जिसकी खपत व्यापक पैमाने पर है तथा यह हमारे देश की युवा पीढ़ी का सबसे बड़ा क्रेज बन गया है।

कच्चे माल की उपलब्धता

नूडल्स विभिन्न खाद्यानों के मिश्रण से तैयार किए जाते हैं जिसमें मुख्य भाग गेहूं का आटा होता है। इसके निर्माण में प्रयुक्त होने वाली अन्य प्रमुख सामग्रियों में मक्के एवं चावल का आटा, प्रोटीन आइसलेट, नमक, मसाले, खाद्य तेल, प्रिजर्वटिव शामिल होते हैं। मक्के के स्टार्च, अरारोट और रिफाइण्ड आदि नूडल्स को चिकना बनाते हैं।

बाजार संभावनाएं

नूडल्स की खपत के लिए व्यापक एवं तेजी से बढ़ता हुआ बाजार मौजूद है। एवं कुछ निश्चित ग्रामीणबाजारों में भी इसके लिए अच्छे अवसर मौजूद हैं। स्थापित ब्रांडस के द्वारा विज्ञापन एवं सघन प्रचार के कारण बाजार नूडल्स की उपयोगिता से अच्छी तरह वाकिफ हैं। इसलिए यदि स्थानीय स्तर पर ये उत्पाद बनाए जाते हैं तो कम से कम उपभोक्ताओं को उनसे परिचत कराने का श्रम व धन स्थानीय इकाइयों को व्यय नहीं करना पड़ेगा । यदि आकर्षक पैकिंग में एवं वाजिब मूल्य प्रति किलो की दर पर ऐसे उत्पाद उपलब्ध कराए जाएं तो उनकी सफलता की व्यापक संभावनाएं हैं। उत्पाद की सफलता के लिए विभिन्न माध्यमों से इसका प्रचार भी जरूरी है।

शहरीकरण, बढ़ती आय के स्तर, अंतरराज्यीय प्रवासन और युवा भारत की बदलती जीवनशैली नूडल्स बाजार के लिए प्रमुख ड्राइवर हैं। विकासशील देशों में बढ़ती आबादी, व्यस्त जीवनशैली, कम से कम खाना पकाने के श्रम की इच्छा के साथ काम करने वाली महिलाओं की बढ़ती संख्या नूडल्स बाजार के विकास को प्रोत्साहित करने वाले कुछ प्रमुख ड्राइवर हैं। उत्पाद की कम लागत जैसे अन्य कारक, क्षेत्रीय स्वाद के अनुसार स्वाद और लचीलापन की एक बड़ी विविधता भी दुनिया भर में उत्पाद की निरंतर मांग को बनाए रखने में मदद करती है।

2017 में भारतीय नूडल्स बाजार की कीमत 1438.04 मिलियन अमरीकी डॉलर थी, जो पूर्वानुमान अवधि (2018-2023) के दौरान 5.6% की सीएजीआर पंजीकृत करने की उम्मीद है। इस वृद्धि को बढ़ती युवा आबादी, डिस्पोजेबल आय में वृद्धि, उच्च ब्रांड चेतना, और उपभोक्ता वरीयताओं को बदलने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

निर्माण प्रक्रिया

इसके निर्माण की विधि अत्यधिक सरल है। मैदा में अन्य गुणर्वक को मिलाकर सामान्य पानी में इसे गूंध लिया जाता है तथा इसके छोटे-छोटे पिण्ड बना लिए जाते हैं। फिर मशीन द्वारा इन पिण्डों को नूडल्स के रूप में परिवर्तित किया जाता है। तत्पश्चात् इन्हें ड्राइंग चेम्बर में गर्म किया अथवा धूप में सूखा लिया जाता है। सूखाने के पश्चात् नूडल्स को पोलिथीन की थैलियों में रखकर सामान्य सीलर से बन्द कर दिया जाता हैं।

 

आय-व्यय योजना (Cost Estimation) वार्षिक: नूडल्स

• उत्पादन क्षमता                                                                                                      800 Kg/day
• कुल भूमि (Total Land)                                                                                          750 Sq. Mt.
• निर्मित भूमि (Build up Area)                                                                                450 Sq. Mt.
• कुल कर्मचारियों की संख्या (No. of Employees)                                                         19
• इमारत                                                                                                                    Rented
• मशीन और उपकरण (Machinery & Euipment)                                                 19.80 lakh
• कुल अचल पूंजी लागत (Total Fixed Capital)                                                    42.25 lakh
• कार्यशील पूंजी मार्जिन (Working Capital Margin)                                            2.99 lakh
• परियोजना लागत (Project Cost)                                                                        45.24 lakh
• कुल प्राप्ति (आय) (Total Income)                                                                          120 lakh
• लाभ और कुल-पूंजी निवेश का अनुपात (Profit & Total Capital Investment Ration)                                                                                                              24.64%
• ब्रेक इवन पॉइंट (Break & Even Point)                                                               68.79%

 

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